CULINAIRE MATZEMARKT

​Vierkante Matzes (paasbrood) en Matzemeel? Ook die bestaan en zijn allemaal te vinden op de Culinaire Matzemarkt in de Synagoge van Enschede.

Voor iedereen die van lekker eten houdt zijn er gerechten uit de joodse paaskeuken, zoals soep met matzeballen, matzetaart en vele andere hartige en zoete gerechten. Ook zijn er alle soorten en maten Matzes, matzemeel, wijn en speciale levensmiddelen voor Pesach (joodse Pasen) te vinden. Er zit eigenlijk niks in zo’n Matze. Toch zijn Matzes een traktatie! Bijvoorbeeld met roomboter en suiker, met kaas of vlees, met jam of hagelslag.

Matzes zijn de herinnering aan de haast waarmee de Joden Egypte moesten verlaten. Er was geen tijd om brood voor onderweg te laten rijzen, dus vond het hele proces van mengen, kneden en bakken in 18 minuten plaats. Dit getal is nog steeds de norm voor het hele proces van matzebereiding.

Openingstijden van 11:00 – 17:00 uur.
De entree tijdens de matzemarkt is gratis, voor de rondleiding en audiotour wordt er € 3,00 gevraagd.